„Staročeský recept, který málokdo už dnes vaří, a navíc z čistě tuzemských surovin, jenž by neměl upadnout v zapomnění,“ začal šéfkuchař Zdeněk Svoboda rozhovor na téma Pošírovaný kapr se zeleninovou várkou. Nelze se divit, kapr je dnes jednou z nejhojnějších a nejrozšířenějších ryb a jeho chov má v Čechách a na Moravě už několik staletí dlouhou tradici. Obdobně star...